До сега захарта и солта бяха наричани с ужасното определение – „бяла смърт“. Учените от канадския университет Макмастър си зададоха въпроса струва ли си солта такова пренебрежително отношение? И ето какво разбраха.

След като проследиха храненето на почти сто и петдесет хиляди души в четиридесет и девет страни по света, след като анализираха всички видове диети, вегетарианство и суровоядство, изследователите стигнаха до интересно заключение.
Оказва се, че умереният прием на сол укрепва човешкото здраве, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, но прекомерната консумация на сол е вредна за здравето. Учените обаче отбелязват, че прекомерната консумация на всичко, не само на сол, вреди на човека. А солта до известна степен може да се сравни с подправки или дори с добро вино, за които умерената употреба се подразбира и препоръчва.

Затова канадските учени предлагат да се изключи солта от списъка на „бялата смърт“.

Павел Иванов
Region-32